產品名稱：M17肉湯
英文名稱：M17 Broth
產品編號與包裝規格：
| 產品編號 | 產品類型 | 包裝規格 | |
|---|---|---|---|
| 027309 | 干粉 | 250g/瓶 | |
產品用途：用于乳酸菌的增菌培養。
檢驗原理：酪蛋白胰-酶消化物、肉胃酶消化物、大豆蛋白胨、酵母提取物、肉提取物等提供碳源、氮源和生長因子等；甘-油磷-酸-鈉維持pH穩定；硫酸-鎂提供細菌生長所需的離子；抗壞血酸刺激乳酸菌生長；乳糖提供碳源。
M17肉湯培養基配方成分：
| 配方 | 含量（每升） |
|---|---|
| 酪蛋白胰-酶消化物 | 2.5g |
| 肉胃酶消化物 | 2.5g |
| 大豆蛋白胨 | 5.0g |
| 酵母提取物 | 2.5g |
| 肉提取物 | 5.0g |
| 甘油磷-酸-鈉 | 19.0g |
| 硫酸-鎂 | 0.25g |
| 抗壞血酸 | 0.5g |
| 乳糖 | 5.0g |
| 最終pH | 6.8±0.2 |
使用方法：稱取本品42.25g，加入蒸餾水或去離子水1L，攪拌加熱煮沸至完-全溶解，分裝三角瓶，121℃高壓滅菌15min。
M17肉湯培養基質量控制【下列質控菌株接種待測試培養基，36±1℃，24-48h結果如下：】：
| 指標 | 質控菌株及編號 | 培養條件 | 計數培養基 | 方法 | 標準值（cfu） | 特征性反應 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 生長率 | 嗜熱鏈球菌CICC6038 | 36±1℃，24-48h | MRS | 半定量 | 渾濁度2 | 肉湯渾濁 |
| 植物乳桿菌CMCC（B）34124 | 渾濁度2 | 肉湯渾濁 | ||||
| 選擇性 | 瑞士乳桿菌CICC6032 | 渾濁度0 | 肉湯澄清 |
儲存條件與保質期：貯存于避光、干燥處；保質期見產品標簽。
參考文獻：ISO 9232：2003 Yogurt—Identification of characteristic microorganisms (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus)
M17肉湯(ISO9232乳酸菌增菌-培養基)用于乳酸菌的增菌培養（ISO9232）。
M17肉湯(ISO9232乳酸菌增菌-培養基)用于乳酸菌的增菌培養（ISO9232）。
